Una piccola cantina siciliana che da tre generazioni porta avanti il legame tra la ricca terra e la mano capace dell’uomo: PietraCava rappresenta proprio questo, riuscendo a preservare la dedizione e il rispetto per la materia prima da oltre trent’anni. Pur mantenendo la sua essenza, Pietra Cava guarda al futuro e al cambiamento come un’opportunità per creare vini pregiati, che si differenziano dall’ordinario, per raggiungere una identità, un carattere e un valore superiori.

Giovani Saperi

Le nostre radici ci ricordano chi siamo e qual è la nostra strada, sta a noi poi saperla percorrere verso orizzonti più lontani. Così farà Antonino Ortoleva, giovane imprenditore, che prenderà in mano le redini della cantina di famiglia tra qualche anno, mettendo in pratica tutto il suo sapere da biotecnologo.

Quando si parla di vitigni e di uva, in un contesto in cui sempre di più la tecnologia sta sostituendo i compiti dell’uomo, il ruolo e la conoscenza di quest’ultimo non possono essere rimpiazzati. Il contatto diretto dell’uomo con la terra è essenziale, per distinguere prodotti pregiati da prodotti industriali.

I vini di PietraCava seguono una linea semplice, dal design dell’etichetta alla vera e propria lavorazione della materia prima. Tutto questo perché la semplicità per Pietra Cava è da sempre un valore e nelle caratteristiche dell’uva si interviene il meno possibile, per preservare la loro autenticità e qualità.